آلمان بازار پررونقی برای مرغ دارد. هم گوشت مرغ و هم تخم مرغ از غذاهای اصلی این کشور می شوند و سال هاست که وجود داشته اند.
اولین بار می شود که جوجه ها توسط فنیقی ها در هزاره اول قبل از میلاد به سواحل اروپا آمده اند. آنها را در امتداد سواحل مدیترانه و به اسپانیا پرورش دادند. از آنجا، سهولت پرورش مرغ برای تولید غذا شد و آنها به سرعت در بقیه قاره پخش شدند.
آلمان برای سال‌ها برنامه‌های پرورش برای افزایش ویژگی‌های خاص این اولین جوجه‌ها است. در نتیجه، اکنون جهان باید از آلمان برای بسیاری از نژادهای مرغ به فرد تشکر کند. برخی از آنها در طول اعصار دوام نیاورده اند، اما آنهایی که دارند به دلیلی که برای هر مرغداری دارند، محبوب هستند. این موارد عبارتند از:
- نژادهای آلمانی معمولاً جوجه های گوشتی و چاق هستند
- آنها بسیار سازگار و مقاوم هستند
- مرغ ها تخم های زیادی حمل می کنند و از نژادهای تجاری پرکاربرد هستند
فهرست ما جوجه‌های آلمانی تبار را نشان می‌دهد که هنوز هم دارند. در اینجا 16 نژاد مرغ آلمانی، از خروس های معمولی حیاط خلوت گرفته تا پرندگان زینتی با ارزش را مشاهده می کنید.
16 نژاد مرغ آلمانی
1. مرغ آگزبرگر
مرغ آگزبرگر در حال حاضر به عنوان یک نژاد مرغ اهلی در خطر انقراض در نظر گرفته می شود. مواردی که از نام آنها پیداست، پرورش دهندگان مرغ برای اولین بار آنها را در آگسبورگ در جنوب آلمان توسعه دادند.
اولین رکورد از این جوجه ها مربوط به اوایل قرن نوزدهم است و به نظر می رسد که آنها از نژاد فرانسوی La Fleche آمده اند. آگسبرگر مرغی زیبا با پرهای سیاه با نورهای مایل به سبز است. آنها یک شانه گل رز غیرمعمول دارند و تنها مرغ آلمانی هستند که در منطقه باواریا توسعه یافته اند.
2. مرغ Bergische Kräher
Bergishce Kräher می‌تواند در اندازه استاندارد یا نسخه بانتم عرضه شود. آنها از سرزمین Bergishches در آلمان سرچشمه گرفته اند. این نام از کلاغ بلند غیرعادی خروس گرفته شده است که می تواند پنج برابر بیشتر از سایر نژادها دوام بیاورد باشد. آنها پرهای زیبایی از مشکی طلایی دارند.
این پرندگان یک شانه، لاله گوش سفید و پاهای آبی دارند. آنها یک نژاد دو منظوره هستند، اما آنها کمتر از تعداد تخم می گذارند و به جوجه زایی دارند.
3. مرغ Bergische Schlotterkamm
Bergische Schlotterkamm گونه ای از سرزمین Bergishches است. این مرغ یکی از قدیمی ترین جوجه آلمانی و یکی از نژادهای در خطر انقراض آنهاست. این جوجه ها نسخه استاندارد و بانتم وجود دارد. این استاندارد مرغی با سایز متوسط با یک شانه رنگ قرمز است که به پهلو می‌چرخد. چهار رنگ پرهای پذیرفته شده از جمله فاخته، مشکی با بند طلایی، مشکی و مشکی نقره‌ای وجود دارد.
Bergische Schlotterkamm یک پرنده دو منظوره است. به طور متوسط، مرغ ها هر سال حدود 150 تخم می گردانند، با کمی به جوجه زایی.
4. بیله فلدر
Bielefelder یا Bielefelder Kennhuhn یکی از رایج‌ترین نژادهای مرغ اهلی است. گرد راث در ابتدا آنها را در دهه 1970 با عبور از جوجه های مالینز و ولسومر با صخره بارید پلیموث از آمریکا توسعه داد. نسخه های استاندارد و بانتم از این مرغ وجود دارد.
Bielefelder یک پرنده دو منظوره است که هم برای گوشت و هم برای تخم مرغ تولید می شود این مرغ را به طور متوسط 230 تخم در سال تولید می کنند که حدود 60 گرم وزن دارند.
5. مرغ لانگشان آلمانی
لانگشان آلمانی از طریق کرواد لنگشان، نژاد مرغ سنگینی که احتمالاً از چین سرچشمه می گیرد، سرچشمه می گیرد. این پرندگان برای اولین بار در سال 1969 به اروپا آمدند و سپس با صخره Minorca و Plymouth تلاقی کردند تا Langshan آلمانی را ایجاد کنند. این جوجه ها نیز دو منظوره هستند اما به دلیل سنگین بودن گوشت آنها می شوند. خروس ها می توانند تا 10 پوند وزن داشته باشند. آنها یک شانه دارند و پاهایشان برهنه و آبی است.
6. ایتالیایی / مرغ لگهورن آلمانی
مرغ لگهورن یا لیوورنو برای اولین بار در توسکانی ایتالیا پدید آمد. لگهورن آلمانی پس از تولید در دهه 1800 به دیگر توسعه بیشتر یافت. در درجه اول برای تخمین استفاده می شوند زیرا مرغ ها می توانند فوق العاده پربار باشند. به طور متوسط 280 آنها تخمین زده می شوند. با این حال، مشخص شده است که مرغ‌های دارای بیش از 320 تخم در سال می‌رسند که وزن آنها حدود 55 گرم است.
لگهورن ایتالیایی محبوب ترین گونه است، اما لگهورن آلمانی برای افزایش وزن و تبدیل شدن به مرغ دو منظوره پرورش داده شده است.
7. لومان براون
مرغ قهوه ای Lohmann یکی از اولین جوجه های تجاری بود زیرا یک نژاد بسیار سازگار با راندمان تولید بالا است. و کیفیت تخم مرغ همچنین خیلی زودتر از سایر مرغ ها شروع به تولید تخم می کنند، معمولاً در هفته 14.
جوجه‌های قهوه‌ای Lohmann نسبتاً ساده با پرهای قهوه‌ای نارنجی و ساختار متوسط هستند. نسبت به سایر لایه‌های تخم مرغ با خروجی بالا، مانند جوجه‌های لگهورن، بسیار مقاوم، دوستانه و کمتر پرواز هستند.
8. Kraienkopp
مرغ Kraienkopp در منطقه مرزی بین هلند و آلمان توسعه یافته است. آنها جوجه های متوسط تا بزرگ با پرهای نرم کمیاب هستند که آنها را به عنوان پرندگان نمایشی متمایز می کند. نژاد Kraienkopp از تلاقی مالایی ها با جوجه های Silver Duckwing Leghorn ایجاد شد. آنها ابتدا در سال 1920 در هلند و سپس در سال 1925 در آلمان به نمایش درآمدند.
دانلود Kraienkopp بسیار نادر است زیرا آنها باید به عنوان پرندگان نمایشی شناخته شوند و به ویژه مفید باشند. مرغ‌ها تخم‌های سفیدی می‌گذارند و با آنها کاملاً جونده می‌شوند.
9. کروپر / خزنده آلمانی
Krüper، یا آلمانی Creeper در انگلیسی، یکی از مرغ های خزنده اروپایی اصیل است. گونه های استاندارد و بانتم از این مرغ وجود دارد. این نژاد بسیار قدیمی است و اولین بار در غرب آلمان توسعه یافته است. آنها در سال 1555 در “Avium Natura” توصیف و پرنده ای از سرزمین مدرن Bergisches هستند.
قابل توجه ترین ویژگی خزنده آلمانی پاهای کوتاه آنهاست. آنها معمولاً فقط 7 تا 10 سانتی متر از زمین تا بدن رشد می کنند. این جوجه ها هر سال حدود 180 سفید رنگ می گردانند.
10. Lakenvelder
نژاد Lakenvelder یک مرغ اهلی است که در حال حاضر به عنوان طبقه بندی می شود گرید آنها را در آلمان و هم در مناطق مجاور هلند توسعه یافتند. این نژاد کاملاً قدیمی است و منشا آنها نامشخص است. آنها برای اولین بار در سال 1727 ثبت شدند. آنها ظاهری معمولی دارند، با سر، گردن، دم و بال های اولیه سیاه و سفید. بقیه به رنگ سفید با تخم مرغ آبی هستند.
Lakender بیشتر به دلیل تخمین زدن آنها شناخته شده است. از آنجایی که آنها یکی از بهترین لایه ها هستند، محبوبیت آنها کاهش یافته است. هر سال حدود 160 آنها تخم سفید می کنند که وزن هر یک به 50 گرم می رسد.
11. Ostfriesische Möwe
Ostfriesische Möwe یکی از جوجه‌های اهلی سنتی است که از آلمان شمالی مشتق شده است. آنها همچنین در هلند رایج هستند. این پرندگان یک نژاد کاملاً نادر هستند، با تنها 130 پرورش دهنده در سال 2016 و حدود 1000 پرنده بین همه آنها.
این پرندگان زیبا هستند. آنها دارای انواع مداد طلایی و نقره ای هستند و نسخه بانتام مجموعه مداد طلایی است. آنها نسبتاً کوچک نیز هستند و خروس‌ها تنها حدود 6.5 وزن دارند. مرغ ها هر سال تقریباً 170 تخم می گذرند که هر کدام به طور متوسط 55 گرم است.
12. فینیکس / فینیکس
مرغ فونیکس یکی از نژادهای نمایشی آلمان است. آنها یک مرغ دم دراز هستند که ظاهراً با ردای سیاه و روان به دنبال بدنی شعله‌رنگ در اطراف راه می‌روند.
13. Strupphuhn / Frizzle
نژاد مرغ Frizzle به نظر می رسد که صدای آنها چگونه است. آنها در سراسر بدن خود دارای پرهای فر یا ساخته شده اند. ایالات متحده آنها را به عنوان یک نژاد نمی شناسد زیرا چندین نژاد دیگر می توانند این غیر معمولی را برای مجادله حمل کنند. اطلاعات زیادی در مورد این جوجه ها وجود ندارد، ایده این است که این ابتدا در آسیا پرورش داده شود و بعداً در آلمان پیدا شود. آنها صرفاً به عنوان جوجه های نمایشگاهی استفاده می شوند.
14. Vorwerk
Vorwerk یا Vorwerkhuhm، هم یک مرغ با اندازه استاندارد و هم یک بانتم است. آنها با شرکت آلمانی Vorwerk که جاروبرقی تولید می کند، ارتباطی ندارند. مرغ یکی از نژادهای کمیاب پرهای طلایی با پرهای سر و دم سیاه است.
آنها دیگر معمولی اما زمانی بودند که Oskar Vorwerk آنها را در سال 1900 پرورش داد. این پرندگان ممکن است به عنوان Golden Lakenvelder نیز شناخته شوند زیرا آنها برای اولین بار با جوجه Lakenvelder پرورش داده شدند. آنها جوجه های دو منظوره هستند. مرغ ها هر سال حدود 170 تخم تولید می کنند و وزن خروس ها تا 8 پوند می رسد. p>
15. Westfälische Totleger / Westphalian Totleger
مرغ توتلگر یک مرغ اهلی قدیمی است که در حال حاضر در خطر انقراض است. آنها بیش از 400 سال پیش در وستفالیا توسعه یافتند و از نزدیک با جوجه های Ostfriesische Möwe مرتبط هستند. نام مرغ از نام اصلی Alltagsleger به معنای لایه روزانه گرفته شده است، زیرا مرغ ها بسیار پرکار هستند. به دلیل نفوذ آلمانی پایین، این اصطلاح به «Totleger» تبدیل شد که به معنای «تخم».Totleger در دو الگوی زیبا از جمله مداد طلایی و مداد نقره ای عرضه می شود.
16. یوکوهاما
یوکوهاما نام فریبنده ای دارد و به نظر می رسد کشور مبدأ آن ژاپن است. در حقیقت، این نژاد مرغ فانتزی از آلمان می آید و به دلیل رنگ به فرد و پرهای بلند دم خود شناخته شده است.
هوگو دو روی آنها را در دهه 1880 از گیاهان زینتی در اروپا توسعه داد و سپس در نیمه دوم دهه 1950 آنها را با جوجه های فانتزی ژاپنی تکمیل کرد. برخی از این پرندگان ژاپنی از یوکوهاما ارسال شده اند و نام نسخه های آلمانی آن باقی مانده است. مرغ‌ها هر سال فقط حدود 80 تخم کوچک می‌گذارند، بنابراین این پرندگان برای نمایش نگاه‌داری می‌شوند.